Meringues
5 participants
Page 1 sur 1
Meringues
Saïna Mer 29 Déc 2010 - 16:34
Coucou les filles 
Comme on me compliemente beaucoup sur mes meringues je viens ici en partager la recette
Ingrédients :
~5 blancs d'oeufs
~300 g de sucre glace (ou 150 g de sucre semoule + 150 g de sucre glace)
Préparation :
Mettez une tout petite pincée de sel dans vos blancs d'oeuf pour les aider à monter, ensuite commencez à les battre au fouet, attendez qu'ils commencent à devenir légèrement blanc (moins transparent) puis rajoutez doucement au fur et à mesure le sucre. Quand tout le sucre est versé continuez à mélanger jusqu'à ce que la pâte soit bien ferme (le mélange complet prend environ 10 minutes sans s'arrêter de mélanger)
Ensuite faites des petits ou gros tas de meringue, celon comme vous aimez, sur une plaque de cuisson puis enfourner à 70°C au four. Laisser la porte légèrement outre-ouverte, le minimum que vous permet votre four, et ensuite laissez cuire pendant environ 2 heures.
Surveiller à peu près toute les demi-heure pour vérifier la cuisson parce que celon la taille elles pourront cuirent plus ou moins rapidement, 1H30 pour des petites.
Voilà, je vous laisse ensuite dégustez les meringues bien craquantes à coeur.
Comme on me compliemente beaucoup sur mes meringues je viens ici en partager la recette
Ingrédients :
~5 blancs d'oeufs
~300 g de sucre glace (ou 150 g de sucre semoule + 150 g de sucre glace)
Préparation :
Mettez une tout petite pincée de sel dans vos blancs d'oeuf pour les aider à monter, ensuite commencez à les battre au fouet, attendez qu'ils commencent à devenir légèrement blanc (moins transparent) puis rajoutez doucement au fur et à mesure le sucre. Quand tout le sucre est versé continuez à mélanger jusqu'à ce que la pâte soit bien ferme (le mélange complet prend environ 10 minutes sans s'arrêter de mélanger)
Ensuite faites des petits ou gros tas de meringue, celon comme vous aimez, sur une plaque de cuisson puis enfourner à 70°C au four. Laisser la porte légèrement outre-ouverte, le minimum que vous permet votre four, et ensuite laissez cuire pendant environ 2 heures.
Surveiller à peu près toute les demi-heure pour vérifier la cuisson parce que celon la taille elles pourront cuirent plus ou moins rapidement, 1H30 pour des petites.
Voilà, je vous laisse ensuite dégustez les meringues bien craquantes à coeur.
Saïna- Messages : 36
Coeurs ♥ : 14890
Date d'inscription : 21/10/2010
Re: Meringues
lusty majo Jeu 30 Déc 2010 - 12:50
Ah génial, merci Saïna-chou , j'ai failli te la demander il y a quelque jours !
lusty majo- Maitre lolita
- Messages : 1598
Coeurs ♥ : 16642
Date d'inscription : 16/10/2010
Age : 35
Localisation : Morbihan, Bretagne
Re: Meringues
princess-michi Jeu 30 Déc 2010 - 12:58
Super recette !! ;3
Puis facile à faire et rapide.
En tout cas, chez moi, elles ont eu un franc succès
Puis facile à faire et rapide.
En tout cas, chez moi, elles ont eu un franc succès
princess-michi- New Loli
- Messages : 50
Coeurs ♥ : 14902
Date d'inscription : 21/10/2010
Age : 31
Localisation : Nantes -
Re: Meringues
Saïna Lun 3 Jan 2011 - 17:26
Hi hi, comme ça tu l'as Lusty ^_~
Je suis vraiment contente qu'elles ait plus Michi 
Je suis vraiment contente qu'elles ait plus Michi
Saïna- Messages : 36
Coeurs ♥ : 14890
Date d'inscription : 21/10/2010
Re: Meringues
Keiko Mar 7 Juin 2011 - 7:29
Super, je vais essayer ce week-end, le problème c'est que mon four ne reste pas entrouvert --'
Mais je vais trouver un moyen
J'ai hâte de voir le résultat et de les manger
--> J'ai testé mais la pâte n'était pas ferme, du coup je les ai mis à cuire dans des petits moules mais le problème c'est qu'il n'y a que le dessus qui a cuit, résultat --> Des meringues plates et supers bonnes (:
Mais je vais trouver un moyen
J'ai hâte de voir le résultat et de les manger
--> J'ai testé mais la pâte n'était pas ferme, du coup je les ai mis à cuire dans des petits moules mais le problème c'est qu'il n'y a que le dessus qui a cuit, résultat --> Des meringues plates et supers bonnes (:
Keiko- Messages : 43
Coeurs ♥ : 14244
Date d'inscription : 29/05/2011
Re: Meringues
Tiph Mar 6 Sep 2011 - 18:39
Il y a fort fort longtemps, on avait fait avec Lusty-chou une vidéo pour une recette de meringue. ( Et la voix de mon petit frère )
Cette recette est très simple, la "pâte " est de bonne consistance ( si on bat bien, pas comme Lusty chou qui attend à côté sans bouger le bras hihi ! ).
Cette recette est très simple, la "pâte " est de bonne consistance ( si on bat bien, pas comme Lusty chou qui attend à côté sans bouger le bras hihi ! ).
Tiph- Admin
- Messages : 2205
Coeurs ♥ : 17346
Date d'inscription : 16/10/2010
Age : 30
Localisation : Brest, Bretagne -
lusty majo- Maitre lolita
- Messages : 1598
Coeurs ♥ : 16642
Date d'inscription : 16/10/2010
Age : 35
Localisation : Morbihan, Bretagne
Re: Meringues
Tiph Mer 7 Sep 2011 - 8:11
C'est moi qui filmer, mais bon ... xDDD Car c'est toi dans la robe ( Je dis ça, je dis rien 8D )
Tiph- Admin
- Messages : 2205
Coeurs ♥ : 17346
Date d'inscription : 16/10/2010
Age : 30
Localisation : Brest, Bretagne -
Page 1 sur 1
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum|
|
|